It's pancake day!

Did you know? It's pancake day!! (I had no idea until now.. :P) I guess it's the perfect day to share with you my absolute favorite healthy pancake/waffle recipe. You can either make a pancake or a waffle out of this recipe, I find it faster in the morning to cook these in my waffle maker!!

Super easy 4 ingredients (gives you a single portion): 1/2 cup of oats a spoonful of cottage cheese (I rarely measure the quantity) 2 eggs 1/2 ripe banana.

Mix it all up with your magic bullet or blender. For pancakes : heat skillet over medium heat, and coat with cooking spray. Pour 1/2 of batter onto the skillet, and cook until bubbles appear on the surface. Flip with a spatula, and cook until browned on the other side. Repeat with other half of batter! For waffles: pour batter into waffle maker and cook until browned. Serve with fresh fruit (and a bit of maple syrup wink emoticon ) and voilà! Breakfast is served!

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Le saviez-vous? Aujourd'hui, c'est la journée des pancakes! ( J'en avais aucune idée jusqu'à maintenant!) C'est donc un moment parfait pour partager avec vous ma recette préférée de pancakes/gauffres santé. Vous pouvez soit faire des pancakes ou gauffres avec cette recette, je préfère en faire des gauffres puisque c'est plus simple et rapide pour mes matins pressés :) .

4 ingrédients (donne 1 portion): 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide Environ une c. à table de fromage cottage (J'y vais souvent à l'oeil!) 2 oeufs 1/2 banane mûre

Mélanger les ingrédients dans votre "magic bullet" ou un mélangeur. Pour les pancakes: Chauffer une poêle antiadhésive préalablement graissée à feu moyen à doux. Verser la moitié du mélange sur la poêle et faire cuire chaque côté pendant environ 1 minute. Tourner le pancake de côté lorsque des bulles se forment à la surface. Répéter avec la deuxième moitié du mélange! Pour les gauffres: verser le mélange dans votre machine à gauffres et faire cuire jusqu'à ce que la gauffre devienne dorée. Servir avec des fruits (et un peu de sirop d'érable wink emoticon ) et voilà! Le déjeuner est prêt!

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